منوعات

شطارة وتوفير..طريقة عمل الجبنة الرومي والشيدر في المنزل بكل سهولة نظافة وطعم رائع


الجبنة الرومي من الوجبات المحببة للجميع، الصغار والكبار، ولكنها تكون غير متوفرة بشكل مستمر في المنزل بسبب ارتفاع سعرها، ومع دخول المدارس يكون من الضروري شراؤها بإستمرار للسندوتشات والإفطار، مما يشكل عبيء كبير على ميزانية الأسرة، لذلك أتينا إليكم بخطوات طريقة عمل الجبنة الرومي والشيدر في المنزل بمكونات بسيطة هتعملي أحلى جبنة وتوفري وأسعدي أطفالك.

طريقة عمل الجبنة الرومي والشيدر في المنزل

مع دخول الشتاء والمدارس تأتي أهمية الجبنة الرومي التي تحتل مكانة مميزة في قلوب الأطفال، حيث تُضاف إلى ساندوتشات المدرسة كأساس لطعامهم، تتميز الجبنة الرومي بعدم تلفها سريعا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعمل الساندوتشات بطعمها الرائع، كما يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الأخرى، مثل البيتزا، أوالمكرونة بالبشاميل لإعطاء النكهة الغنية والكريمية.

المكونات:

  • 3 كيلو حليب بقري بلدي غير معلب.
  • 2 كوب زبادي.
  • ½ كوب ماء مثلج.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود حصى.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 نقاط لون طعام أصفر.
  • شاش قطني.

خطوات التحضير:

  • في قدر على نار متوسطة، اسخني الحليب دون أن يبدأ بالغليان.
  • أضيفي الزبادي وقومي بالتحريك المستمر حتى يتمازج جيدًا مع الحليب.
  • في وعاء صغير، قومي بذوبان الملح في الماء المثلج ثم أضيفيه إلى الحليب وامزجيه جيدًا.
  • اتركي الحليب حتى يبدأ بالغليان، ثم اغطِ القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 15 دقيقة.
  • بعد ذلك، قومي بتحريك الحليب بلطف بشكل طولي وليس دائري، ثم اغطِ القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 20 دقيقة.
  • أضيفي الفلفل الأسود ولون الطعام وامزجي جيدًا.
  • صبي الجبن في مصفاة مبطنة بقطعة من الشاش حتى يتخلص من الزائد من الماء، ولاحظي أنه يجب لف الجبن بالشاش بعد ذلك.
  • ضعي ثقلًا على الجبنة أو استخدمي قدرًا مملوءًا بالماء لتمييل الجبنة.
  • اتركي الجبنة لمدة 12 ساعة لتجعليها تمتص النكهات بشكل جيد وتتماسك.
  • قومي بقطع الجبنة إلى شرائح رفيعة وقدميها بمذاقها اللذيذ.
  • إن صنع الجبنة الرومي في المنزل يضيف لمسة شخصية ونكهة منزلية رائعة لأطباقك، وستحظى بإعجاب الجميع وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل

المكونات:
  • 4 أكواب من الحليب الطازج.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات:
  • في وعاء كبير، قم بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، يجب عليك التحريك المستمر لتجنب احتراق الحليب في قاع الوعاء.
  • عندما يبدأ الحليب في الغليان، قلل من الحرارة إلى مستوى متوسط-منخفض.
  • أضف عصير الليمون الطازج إلى الحليب وقم بالتحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة، ستلاحظ كيف يبدأ الحليب في التكتل، والجبنة ستبدأ في الفصل عن ماء الحليب.
  • ضع قطعة قماش نظيفة أو منخل فوق وعاء آخر، ثم صب الحليب المتكتل فيه لفصل الجبنة عن الشراب.
  • اجمع زوائد القماش معًا وقم بمعالجتها بلطف للتخلص من المزيد من الماء.
  • افتح القماش وضع الجبنة في وعاء مملوء بالماء البارد لتبريدها وتثبيتها.
  • ثم ضع الجبنة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك وتبرد تمامًا.
  • بعد تبريد الجبنة، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح وقدمها وهي باردة.
  • تلك هي الطريقة السهلة لصنع الجبنة في المنزل، تذوق الجبنة الطازجة واللذيذة التي قمت بإعدادها بنفسك واستمتع بنكهتها الفريدة.