منوعات

طرية ومرملة زي الجاهزة..طريقة عمل البسبوسة في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ لايقاوم هتبهري بيه ضيوفك


البسبوسة هي واحدة من أشهر أطباق الحلويات الشرقية، وتعتبر من الأكلات الأساسية على مائدة كل منزل مصري في جميع المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد والسهرات، وفي شهر رمضان الكريم، تعتبر هذه الحلوى من الحلويات اللذيذة والمحببة والتي يعشقها الكثيرين، ورغم أن طريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة إلا أن لها تكات وأسرارتجعل البسبوسة لذيذة وشهية مثل الجاهزة، وسوف نوضحها لتحصلي على أحلى بسبوسة طرية ومرملة وزي المحلات بدون تكلفة يعني هتحلي وتوفري، فقط اتبعي طريقة عمل البسبوسة في المنزل بكل الأسرار.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

المكونات:
  • 2 كوب من السميد
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب سكر
  • نصف كوب سمن بلدي
  • 1 كوب حليب
  • ربع كوب جوز هند ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير الشربات:
  • 2 كوب من السكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتزيين:
 
مكسرات مجروشة وجوز الهند

طريقة تحضير البسبوسة:
  • قومي بإشعال الفرن إلى 170 درجة مئوية، وابدأي في تجهيز صينية وادهنيها بطبقة سميكة من السمن.
  • في وعاء كبير، ضعي السميد وجوز الهند والبيكنج باودر، ونخلطهم لضمان تجانس المكونات ثم اتركي هذا الخليط جانبًا.
  • في اناء آخر، ضعي الماء والسكر، وسخنيهم على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح، إذا بدأ السكر في التكرمل، استمري في الطهي.
  • ابدئي بإضافة السمن ببطء وباستمرار التقليب بهدوء، ستلاحظين كيف يتداخل السمن مع الكراميل.
  • أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب لضمان اندماج جميع المكونات معًا، وستحصلين على سائل ذهبي اللون.
  • أضيفي خليط الكراميل فوق السميد واستخدمي ملعقة خشبية لتحريك السميد حتى يتشرب الخليط بشكل جيد.
  • قومي بوضع الخليط في الصينية المُعدة مسبقًا.
  • زيني سطح البسبوسة بالمكسرات.
  • ضعي الصينية في الفرن واخبزي البسبوسة لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشراب الساخن فوق البسبوسة.
  • اتركي البسبوسة تبرد ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات.
  • وتقدم بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح البسبوسة

  • من أسرار نجاح البسبوسة عدم عجنها عند تحضيرها، بل يجب خلط المكونات فقط.
  • الشربات الساخن يجب أن يسكب على البسبوسة فور خروجها من الفرن.
  • ضعي السمن المذاب المضاف للبسبوسة بحيث يغطي جميع الحبيبات بالتساوي.
  • للحصول على بسبوسة مثالية، لا تتركها في الفرن حتى تصبح متساوية تمامًا، بل اتركها حتى تتحمر الجوانب فقط. 
  • بعد ذلك، أطفئ الفرن وشغّل الشواية، واستمر في مراقبتها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.