منوعات

مش هتشتريه من بارة تاني..طريقة عمل خيار مخلل مقرمش ولذيذ بكل سهولة بطعم أحلى من الجاهز


المخللات هي أحد أكثر الوصفات انتشارا حول العالم، ويمكن تخليل أنواع كثيرة سواء من الخضروات أو الفواكه، ومن أشهر أنواع المخللات الخيار المخلل الذي يتربع على عرش المخللات بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، فهو لاغنى عنه في الكثير من المنازل، ولا تخلو سفره منه، حيث أن البعض لايمكنه تناول الطعام بدون وجود طبق المخلل، وفي هذا السياق، نوضح طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل بكل سهولة وطعم أحلى من الجاهز مما يغنيكي عن شرائه.

طريقة عمل خيار مخلل 

 يُعتبَر مخلل الخيار وجبة مكملة رائعة يتم تقديمها مع مختلف أنواع الأطعمة، وهو يضيف متعة بجانب تناول الطعام يجعلك تستمتع بالطعام كما أنه يفتح الشهية، وتحضيره في المنزل بكل سهولة، وإليكم طريقة تحضير خيار مخلل بطريقة صحية، بحيث يمكنك تناوله في أي وقت ترغبي فيه.
المكونات:
  • نصف كيلو من الخيار البلدي الصغير.
  • 4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • لتر واحد من الماء.
  • 5 ملاعق ملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
خطوات تحضير الخيار المخلل:
  • قومي بإضافة لتر من الماء داخل إناء وضعيه على النار حتى يبدأ الماء بالغليان.
  • عندما يبدأ الماء بالغليان، قومي بإضافة التوابل (الملح، الخل، السكر) وشرائح الثوم والخيار.
  • قومي بتقليب المزيج على النار لضمان توزيع التوابل بشكل جيد.
  • بعد الغليان، ارفعي الخليط من على النار، ونتركه حتى يصبح دافيء.
  • قومي بوضع الخيار في برطمان محكم الإغلاق، ثم اسكبي خليط الماء الساخن فوق الخيار.
  • يُترك الخليط ليبرد، ثم يُغلق البرطمان بإحكام.
  • اتركي الخليط لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى يتخلل بنكهة التوابل.
بهذه السهولة، سوف تحصلي على خيار مخلل الخيار شهي ولذيذ، بحيث يمكنك تناوله مع وجباتك المفضلة، مع الوجبات ويمكنكم مشاركته مع العائلة والأصدقاء.

وصفة أخرى لعمل مخلل الخيار

  •  كيلو من الخيار الصغير الطازج.
  • 4 ملاعق كبيرة من ملح البحر (يحتاج كل كوب ماء إلى ملعقة كبيرة ملح).
  • نصف كوب من الخل.
  • 5 حبات من الفلفل الأسود.
  • 4 أكواب من الماء (كمية الماء تعتمد على حجم المرطبان).
  • ملعقة كبيرة من السكر.
خطوات تحضير مخلل الخيار
  • ابدئي بغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري.
  • قطعي الخيار إلى شرائح رقيقة أو حسب الحجم المفضل.
  • قومي بوضع الشرائح في برطبان كبير.
  • اخلطي الملح والخل في وعاء، ثم أضيفي الماء وقومي بخلطهم جيدًا حتى يذوب الملح.
  • أضيفي الفلفل الأسود والسكر إلى المزيج وقومي بالتحريك للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي.
  • قم بسكب الخليط السائل فوق الخيار في البرطبان.
  • قومي بترتيب الخيار في البرطبان بعناية واضغطي قليلاً عليها للتأكد من عدم وجود فراغات.
  • اسكبي الخليط من الماء والتوابل في المرطبان حتى يتغطي الخيار تمامًا.
  • احكمي غلق البرطمان.
  • يترك البرطبان لمدة أسبوع على الأقل للسماح بتخلل النكهة وتمام امتصاص التوابل.
  • بعد ذلك، يمكنك تناول مخلل الخيار مع وجباتك المفضلة كمقبلات لذيذة أو بجانب الوجبات المفضلة.