منوعات

أحلى من الجاهزة..طريقة عمل البسبوسة على أصولها طرية ومرملة بخطوات سهلة وطعم لايقاوم


تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثيرين على مستوى الوطن العربي، وتميز هذا الحلوى بطعمها الشهي اللذيذ، إنها وصفة سهلة ويعشقها الصغار والكبار، وتُعد خيارًا رائع في أي مناسبة أو في أوقات تناول الشاي والقهوة، أو في جلسة سمرعائلية تجتمع فيها الأسرة، وكذلك كتحلية بعد تناول الطعام،  وفي هذا المقال، سنتعرف معًا على طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات:
  • 2 كوب سميد خشن.
  • كوب زبادي.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • مكسرات للزينة.
لشربات البسبوسة:
  • 2 كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
  • قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية وادهنيها بالزبدة.
  • في وعاء كبير، قومي بإضافة الزبادي والزبدة والسكر جيدًا واخلطيهم حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
  • أضيفي البيكنج صودا والبيكنج بودر وامزجيها مع المكونات السابقة.
  • الآن، أضيفي السميد الخشن وقومي بخلطه بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • قومي بوضع الخليط في الصينية مع مساواة السطح.
  • أدخلي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها حوالي 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بينما البسبوسة في الفرن، قومي بتحضير الشربات، وذلك في وعاء قومي بغلي السكر والماء حتى يذوب السكر ويصبح الخليط شفافًا، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه ليبرد.
  • عندما تخرج البسبوسة من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا ثم قومي بسكب الشربات بالتدريج فوق البسبوسة.
  • دعي البسبوسة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ثم قطعيها إلى مربعات أو حسب الرغبة.
  • قومي بتزيين كل مربع بجوز الهند المجفف والمكسرات (اللوز والبندق).
  • الآن استمتعي ببسبوسة الزبادي الشهية وقدميها لأسرتك وأولادك وبالهناء والشفاء.

نصائح لنجاح البسبوسة

  • يفضل استخدام سميد خشن للبسبوسة للحصول على قوام جيد. السميد الخشن يمنح البسبوسة قوامًا مميزًا وشهي.
  • يجب اختيار زبادي طازج وذلك للحصول على نكهة غنية ولتحسين قوام البسبوسة.
  • تأكدي من تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة في الوصفة، ذلك سيساعد على خبز البسبوسة بشكل جيد.
  • متابعة وقت الخبز المحدد في الوصفة ثم بعدها قومي بإخراج البسبوسة من الفرن عندما تكون ذهبية اللون.
  • اسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة عندما تكون ساخنة نسبياً، ذلك سيساعد على امتصاص الشربات بشكل جيد.
  •  اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها، قد تكون هشة عندما تكون ساخنة ولا تساعدك في التقطيع.
  •  للمحافظة على طعمها وجودتها، قومي بتخزين البسبوسة في علبة محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة.
  •  قومي بتزيين البسبوسة بشكل جميل باستخدام اللوز والبندق وجوز الهند لإعطائها مظهرًا جذابًا.
  • لا تترددي في تجربة نكهات وإضافات مختلفة مثل ماء الزهر أو الفانيليا في الشربات لإضفاء نكهة فريدة على البسبوسة.