منوعات

خليكي ناصحة اعمليها بنفسك ووفري..طريقة عمل الطحينة الخام في البيت بثلاث مكونات فقط في الخلاط في خمس دقايق هتعمليها اقتصادية وموفرة


الطحينة هي إحدى المواد الغذائية الرائعة والمتعددة الاستخدامات، حيث لها مكانة خاصة في عالم الطهي والحلويات، يُمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات، منها السلطات، البابا غنوج، والحمص، وسلطة الطحينة بجوار الكفتة أو المشويات بشكل عام، كما أنها تكون جزءًا لا يتجزأ من الحلويات، حيث تمتاز بمذاقها الفريد، وتُستخدم مع العسل الأسود لإضفاء نكهة خاصة ولذيذة على الأطعمة، لذلك لايمكن الاستغناء عنها في أي منزل، ورغم أن مكوناتها بسيطة فإنها تباع جاهزة بمبالغ كبيرة أكبر من تكلفتها في المنزل، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام في البيت بخطوات سهلة وبدون تكلفة.

طريقة عمل الطحينة الخام في البيت

تتميز الطحينة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، كما إن إعداد الطحينة في المنزل يتيح لك الاستمتاع بنكهتها الرائعة وضمان نوعية المكونات التي تستخدمها، يمكن استخدام الطحينة في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والأطباق الشرقية والحلويات، لذا، يُعد تحضير الطحينة في المنزل اختيار موفق  للتمتع بالمذاق الشهي والقيمة الغذائية، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

أولا : تجهيز وتحميص السمسم
  • قم بوضع 2 كوب من السمسم الأبيض الغير المحمص في إناء "طاسة"على النار.
  • حمص السمسم على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، مع الاستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق.
  • ارفع الإناء عن النار واتركه حتى يبرد قليلاً.
تحضير الطحينة:
  • احضر خلاطًا كهربائيًا وضع فيه 2 كوب من السمسم الذي تم تحميصه.
  • أضف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وقم بتشغيل الخلاط لخفق السمسم مع الدقيق.
  • قم بإضافة 1 كوب ونصف من الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع من خلال الجزء العلوي للخلاط واخلط المكونات معًا لمدة 10 دقائق حتى تتجانس وتمتزج تمامًا.
  • استخدم وعاء زجاجي محكم الإغلاق واتركه في الفرن الساخن مشعل لمدة 10 دقائق، للتأكد من تعقيم البرطمان ثم اطفئ الفرن، يمكن أيضًا وضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق حسب تفضيلك.
  • اخرج الوعاء الزجاجي من الفرن أو الميكروويف واتركه حتى يهدأ تمامًا.
  • ضع خليط الطحينة الخام في الوعاء واغلقه بإحكام، يفضل الحفاظ على الوعاء في الثلاجة بعيدًا عن الضوء الشديد والحرارة، يمكن استخدام الطحينة في تحضير سلطات أو مع العسل الأسود أو في وصفات متنوعة.
  • بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الطحينة اللذيذة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وبطريقة سهلة ولذيذة.