منوعات

أكلة على أد الإيد بدون لحمة...طريقة عمل كفتة الباذنجان بخطوات سهلة وبسيطة هتعمليها كل يوم


كفتة الباذنجان من الأكلات اللذيذة والتي تعتبر اكتشاف أدهش الكثيرون، حينما أدركوا أنه بالإمكان تحويل الباذنجان إلى كفتة لذيذة وشهية، تضمن في الوقت نفسه للأمان الراحة بأن أسرتها تستفيد من الحديد والعناصر الغذائية الهامة المتواجدة في هذا الخضار، إذا كنتِ ترغبين في معرفة تفاصيل ومكونات كفتة الباذنجان، وترغبي تجربتها فورًا، تابعونا.

طريقة عمل كفتة الباذنجان

نظرا لفوائد الباذنجان للصحة، تبحث كل سيدة عن استخدام الباذنجان بطرق مبتكرة وجذابة للأطفال، لذلك تأتي أهمية تحضير كفتة الباذنجان، هدفنا هو توفير مكونات هذه الوصفة اللذيذة بحيث تتمكنوا جميعًا من تحضيرها بسهولة وتستمتعون بمتعة الطهي والتذوق، تعالوا معنا لاكتشاف أسرار كفتة الباذنجان وتعلموا كيف يمكنكم تحضيرها بشكل بسيط لتحصلي على طعمًا رائعًا وشهيًا.

المكونات:

تعدّ كفتة الباذنجان واحدة من الأطباق اللذيذة التي تستمتع بها العائلات المصرية، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير لتناول هذه الوجبة الشهية:
  • حبتين كبيرتين من الباذنجان الرومي.
  •  جبنة موتزاريلا.
  •  فصين من الثوم.
  •  رشة فلفل أسود.
  •  بيضتان.
  •  رشة ملح.
  •  ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  •  ربع كوب جبنة بارميزان.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  •  كوب بقسماط بودر.
  • عشر ورقات من الريحان.
طريقة التحضير:

 نقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ونرصه في صينية مدهونة بزيت الزيتون، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 200 درجة) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
 نترك الباذنجان يبرد ثم نقوم بفرمه.
 في وعاء عميق، نضع الباذنجان المهروس ونضيف الملح، الفلفل الأسود، ورقات الريحان المفرومة.
 نضيف الثوم المهروس، البقدونس، الجبنة الموتزاريلا، الجبنة البارميزان، والبقسماط.
 نخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
 نشكل العجينة إلى أصابع ونغمسها في بيضتين مخفوقتين ثم في البقسماط.
 نقلي الأصابع في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
نضع كفتة الباذنجان على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
 تقدم كفتة الباذنجان ساخنة ومقرمشة، مع سلطة الطماطم أو الزبادي وبالهناء والشفاء.

الفوائد الصحية للباذنجان

الباذنجان يعتبر جزءًا هامًا من النظام الغذائي في العديد من الثقافات، ويحمل العديد من الفوائد الصحية، إليك بعض الفوائد الصحية للباذنجان:

1- غني بالمواد المغذية

الباذنجان يحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المغذية مثل الفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين K) والمعادن (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم) والألياف الغذائية.

2- مضاد للأكسدة

يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي يمكن أن يلعب دورًا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

3- منخفض السعرات الحرارية

 إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، يمكن أن يكون الباذنجان خيارًا جيدًا، حيث يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.

4 تحسين صحة القلب

 الباذنجان يحتوي على مركبات تعزز صحة القلب، مثل البوتاسيوم الذي يلعب دورًا في تنظيم ضغط الدم.

5- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

الألياف الغذائية في الباذنجان تساعد في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل مثل الإمساك.

6 تقليل مستويات الكولسترول

 يشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الباذنجان يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.

7- دعم صحة العظام

 الباذنجان يحتوي على فيتامين K الذي يلعب دورًا في دعم صحة العظام وتمثيل الكالسيوم.