منوعات

خليكي ست بيت شاطرة .. طريقة عمل كبدة الفراخ في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة


طريقة عمل كبدة الفراخ ، تحضير وجبة غذاء شهية من أكثر الأشياء التي تهدف إليها كل ربة منزل، حيث يسعى الجميع إلى إيجاد البدائل المفيدة للأكلات الغنية بالبروتين والمعادن والعناصر الهامة لبناء الجسم، تعتبر كبدة الفراخ من الأكلات الهامة التي تحتوي على الكثير من أنواع العناصر الغذائية التي لا يستغنى عنها أي فرد، بالإضافة إلى أنها رخيصة في السعر مقارنة بباقي أنواع الكبدة، وأيضًا يمكن توفيرها وتجميعها في الفريزر عند شراء الفراخ في كل مرة لتصبح وجبة غنية بالعناصر مشبعة دون الحاجة لدفع المزيد من المبالغ الباهظة، فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الهامة لبناء الجسم.

طريقة عمل كبدة الفراخ

تتميز كبدة الفراخ بأنها من الأكلات الغنية بفيتامين ب 12 والتي تعتبر مسؤولة عن صنع خلايا الدم الحمراء وتعمل على تحسين الوظائف الخلوية، وله دور إيجابي في الوقاية من التعب وضعف العضلات، كما تحتوي كبدة الفراخ على فيتامين أ الذي يعتبر من الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تقي من الالتهابات ويعزز صحة العيون والبشرة، ولذلك فأن إدخال كبدة الفراخ في عمل الأكلات المتنوعة يكون له دور إيجابي في الحفاظ على الصحة.

ويمكن تحضير كبدة الفراخ عن طريق إحضار المكونات التالية :

  • نصف كيلو من كبدة الفراخ.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • معلقة من الملح.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • معلقة من الشطة يمكن الاستغناء عنها.
  • نصف معلقة من الزنجبيل البودرة.
  • ربع معلقة من البصل البودرة.
  • ربع معلقة من الثوم البودرة.

خطوات تحضير الكبدة

  • في مقلاة على النار توضع معلقتين من الزيت ويترك حتى يسخن.
  • يضاف البصل إلى المقلاة ويقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • يوضع الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى الإناء أيضًا مع التقليب.
  • توضع الكبدة بعد أن يتغير لون الفلفل ويضاف الملح والفلفل الأسود مع التوابل جميعها.
  • تقلب كافة المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض وتترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  • توضع الكبدة في طبق التقديم بعد أن تنضج، ويمكن تقديمها مع المكرونة أو الخبز الطازج كسندويتشات حسب الرغبة، وتقدم مع السلطات أو المخلل.