منوعات

أحلى وألذ بشاميل..طريقة عمل طاجن المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة جوسي وطعم لايقاوم


طاجن المكرونة بالباشميل من الوجبات الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة، إعداد هذا الطبق ليس بالأمر الصعب، ويمكن لأي سيدة تحضيره بسهولة باستخدام هذه الوصفة البسيطة، الباشميل هو صوص غني ولذيذ يعطي للمكرونة نكهة رائعة، ويعشقه الكثيرين من الأطفال والكبار، لذلك لاتخلوا مائدة أي عزومة من هذا الصنف المحبب للجميع، وتستطيعي تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية أو جانب وجبة أخرى أو بجانب بانيه وسلطة وشيبسي لتكون وجبة متكاملة تسعدي بها أسرتك.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالبشاميل

يمكن حشو المكرونة بعدة خيارات، سواء اللحمة المفرومة أو بالفراخ أو السجق أو الجبن، وغيرها من الحشوات، ونحن اليوم سنستعمل حشوة متنوعة تشمل اللحم المفروم بعد التعصيج، ولكن يمكن استخدام الفراخ أو السجق أيضًا حسب رغبتك.

المكونات:

للمكرونة:
  • نصف كيلو مكرونة
  • ملح وفلفل
  •  ملعقة قرفة
  •  ملعقتين زبدة
للحشوة:
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 2 بصلة مفرومة بشكل ناعم
  •  نصف كوب طماطم
  • ملعقة صلصة طماطم 
الباشميل:
  •  ملعقتين زبد
  •  4 بيضات مخفوقة قليلاً
  •   جبن شيدر وجبنة رومي وموتزريلا
  • 3 أكواب لبن
  •  قليل من جوز الطيب المبشور
  • ملعقتين دقيق
لتحضير طاجن المكرونة بالباشميل والحشوة، اتبعي الخطوات التالية:

1. طهي المكرونة

  •   قومي بغلي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
  •   قومي بتصفية المكرونة واتركيها جانبًا.

2. تحضير الحشوة

  •    سخِّني ملعقتين من الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  •    أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
  •   أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يتحمَّر وينضج تمامًا.
  •   أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، السكر، وأوراق الغار، وقلبي المزيج.
  •   أضيفي الطماطم المقطعة والطماطم المعلبة وقلبيهم.
  •   غطّي المقلاة واتركي المزيج ينضج لمدة 20-30 دقيقة على نار منخفضة.

3. تحضير الباشميل

  •   في وعاء كبير، قومي بذوبان الزبد.
  •  أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • ضيفي الحليب مع الاستمرار في التقليب.
  •  أضيفي الجبن الشيدر واستمري في الخفق حتى يتمازج جيدًا.
  •   أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على صوص متجانس.
  •   أضيفي القليل من جوز الطيب المبشور وقلبيه.

4. تجميع الطاجن

  •   قومي بتدفئة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  •  في طاجن كبير، قومي بإضافة ملعقتين من الباشميل في قاع الصينية.
  •  قومي بتوزيع نصف كمية المكرونة.
  •   ثم أضيفي الحشوة فوق المكرونة.
  •   بعد ذلك، قومي بتوزيع بقية المكرونة فوق الحشوة.
  •    أسكبي صوص الباشميل فوق الطاجن.
  • احضري طبق اضربي به بيضة بقليل من الملح والفلفل الأسمر.
  • ثم ضعي البيضة على وجه الباشميل.
  • رشي جينة رومي مبشورة وجبنة موتزريلا على الوجه.

5. الخبز والتقديم

  •   قومي بخبز الطاجن في الفرن المُسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
  •   قدمي طاجن المكرونة بالباشميل ساخنًا واستمتعي بأحلى مكرونة بالباشميل وبالهنا والشفا.