منوعات

فرحي عيالك وفطريهم .... أسهل طريقة لعمل القراقيش في المنزل هتاكلي أحلى فطير خلال دقائق

القراقيش هي مخبوزات هشة تتميز برائحتها الشهية وتقدم عادة مع الشاي أو الحليب، تعتبر من المخبوزات الشائعة وتحضر بسهولة وبوصفة تُورث عبر الأجيال، يمكن تحضير القراقيش السادة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وتتميز بطعمها الرائع.

مكونات القراقيش

لتحضير القراقيش السادة، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من السمنة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • سمسم للتزيين.

طريقة عمل عجينة القراقيش

لعمل عجينة القراقيش اتبعي الخطوات التالية:

  1. في وعاء عميق، ضع الحليب الدافئ وأضف الخميرة والسكر، وقم بمزج المكونات جيدًا حتى تتفاعل.
  2. في وعاء آخر، ضع الدقيق وأضف البيكنج بودر والملح، وقم بتحريك المكونات معًا حتى تمتزج.
  3. أضيفي الزيت والسمنة المذابة إلى خليط الدقيق، واعجن المكونات بيديك حتى يتشرب الدقيق السمنة والزيت تمامًا وتصبح قوام العجينة شبيهة بحبات الرمل.
  4. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، واعجني المكونات بأطراف أصابعك حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة، لا تحتاج العجينة إلى العجن الكثير، فقط قومي بجمعها بيديك.
  5. إذا كانت العجينة تحتاج إلى المزيد من السوائل، أضيفي ربع كوب من الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.

قومي بتغطية العجينة لمدة عشر دقائق لترتاح، ثم قم بتشكيلها.

طريقة تشكيل القراقيش

لتشكيل القراقيش السادة، اتبع الخطوات التالية:

  1. خذي قطعة من العجينة وافرديها على شكل مستطيل طويل بسمك متوسط.
  2. قومي بتنظيف الأطراف الزائدة ورش وجه العجينة بالسمسم.
  3. قطعي المستطيل إلى شرائح تشبه أصابع اليد.
  4. ضعي قطع العجين في صينية فرن غير مدهونة، وكرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كل العجينة.

طريقة تسوية القراقيش

قومي بظبط الفرن علي درجة حرارة 180.

ضعي صينية القراقيش في الفرن المُسخن مسبقًا، واتركها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

قومي بإخراج القراقيش من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقديمها.

بعد أن تكون القراقيش قد بردت قليلاً، يمكنك تقديمها مع الشاي أو الحليب، ويمكنك حفظها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طعمها وهشاشتها، يمكنك أيضًا تحضير القراقيش بنكهات مختلفة، مثل الجبن أو الزعتر أو الزعفران، بإضافة تلك المكونات المفضلة لكي إلى العجينة قبل التشكيل.

وفي الختام، استمتعي بتحضير القراقيش السادة وتناوليها انتي واولادك في أوقات الاسترخاء واستمتعي بطعمها الشهي واللذيذ.