منوعات

زي المحترفين تمامًا .. طريقة عمل كبسة اللحم بسر الخلطة الأصلية لها بمكونات وتكلفة بسيطة


طريقة عمل كبسة اللحم ، تعتبر كبسة اللحم من أنواع الأكلات التي يحبها الكثيرين ولكن يمتنعون عن تحضيرها في المنزل اعتقادًا منهم بأنها من الأكلات الصعبة التي لا يمكن تقديمها بالشكل الصحيح، ولكن بعد معرفة الأسرار وراء تحضير كبسة اللحم التي يقدمها أكبر الشيفات من الممكن تقديمها بكل بساطة، والكبسة تعد وجبة غذائية متكاملة، تحتوي على كافة العناصر الغذائية ولا تحتاج لأي إضافات بجانبها، فهي تحتوي على اللحم والأرز والخضراوات والتوابل، وتعطي للإنسان قدر من الطاقة يمكنه من استكمال اليوم بنشاط وحيوية وتعطيه الاحساس الدائم بالشبع.

طريقة عمل كبسة اللحم

تتعدد أسرار تحضير كبسة اللحم، والتي من أهمها القيام بنقع الأرز جيدًا لمدة ساعتين على الأقل ليكون أسهل في النضج عندما يتم وضعه مع الكبسة، وأيضًا الاهتمام بوضع أنواع التوابل التي سيتم ذكرها في مكونات عمل الكبسة، وإعطائها الوقت الكافي للنضج قبل تقديمها، ويمكن شراء توابل الكبسة بكل بساطة من أي متجر للعطارة، فالكبسة أو الأكلات السعودية بصفة عامة تعتمد بصورة أساسية على نوعية التوابل التي توضع بداخلها والطريقة الصحيحة للتسوية والتي يكون عليها جزء كبير من الطعم المميز.
ويمكن تحضير الكبسة عن طريق إحضار المكونات التالية :

  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • كيلو من اللحم.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • جزرة مبشورة.
  • 1 طماطم معصورة.
  • معلقة من الكركم.
  • نصف معلقة من الكاري.
  • نصف معلقة من الملح.
  • 4 أعواد من القرنفل.
  • 2 فص من الحبهان.
  • ربع معلقة من الفلفل الأسود.
  • ورق لورا.
  • ليمون مجفف.
  • 2 معلقة من الزبدة.
  • 2 معلقة من الزيت.

خطوات تحضير الكبسة

  • في إناء مناسب يوضع الزيت والزبدة والبصل لكي يحمر ويتغير لونه.
  • تضاف قطع اللحمة إلى الإناء وتشوح جيدًا وبعدها يوضع كافة التوابل وتقلب جيدًا.
  • تضاف الجزرة المبشورة مع عصير الطماطم إلى خليط اللحم ويقلب.
  • توضع الشوربة إلى الإناء وبعدها يضاف الأرز المنقوع ويقلب.
  • يغطى الإناء ويترك حتى يتشرب الشوربة وتخفض النار إلى أن ينضج الأرز، مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر.
  • توضع الكبسة في طبق التقديم وبعدها تقدم ساخنة مع السلطة كوجبة متكاملة غنية بالعناصر الهامة.