منوعات

من غير ما تدفع فلوس كتير .. طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بأبسط المكونات وطعم ولا أروع

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني ، يعتبر الحواوشي نوع من أنواع الأكلات الشعبية التي انتشرت بصورة كبيرة في الفترة الأخيرة، مع غلاء الأسعار وعدم القدرة على الشراء من الخارج، حيث أصبح الجميع يميلون إلى محاولة تدبير المنزل بأبسط المكونات المتاحة لديهم، ومن المعروف أن شراء الأكلات وحتى الشعبية منها من الخارج تضاعف سعره بشكل كبير، ولكن مع إمكانية تحضيره في المنزل فمن الممكن إسعاد الأطفال بتقديم سندويتشات الحواوشي، والتي تصنع من الدقيق مع الماء ويمكن حشوها بأبسط الحشوات.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

يعرف الحواوشي بأنه عبارة عن عجينة يوضع بها حشوة من اللحم أو الدجاج مصنوعة بطريقة معينة لتحضير أكبر الكميات، حيث يعتمد على التوابل التي يتم وضعها، ويمكن وضع طبقة إضافية من الجبنة لإعطاء الطعم الأقوى لمحبي الجبن.
ومن الممكن الاستمتاع بسندويتش الحواوشي عن طريق :

  • 3.5 كوب دقيق.
  • رشة من الملح.
  • معلقة من البيكنج بودر.
  • معلقة من الخميرة.
  • نصف معلقة من السكر.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.

ولتحضير حشوة اللحم 

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • معلقة من الملح.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • نصف معلقة من البهارات.
  • 2 بصلة مبشورة.
  • 2 طماطم مبشورة.
  • فلفل أخضر حار أو بارد حسب الربة.
  • حزمة من البقدونس.

خطوات تحضير الحواووشي

  • في طبق عميق يوضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ويقلب الخليط جيدًا.
  • تذوب الخميرة والسكر والزيت مع الحليب وتضاف إلى المكونات الجافة وتخلط جميعها.
  • تغطى العجينة جيدًا وتحفظ في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • تحضر اللحمة عن طريق إحضار إناء ووضع اللحم مع البصل المبشور والتوابل والبقدونس والطماطم ويقلب الخليط جيدًا حتى تختلط كافة المكونات.
  • يوضع خليط اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة قبل بدء التحضير لأرغفة الحواوشي.
  • تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق لتشكل على هيئة أقراص دائرية.
  • تفرد كرتين من العجين جيدًا ويضاف كمية من اللحم على إحداهما ثم تغطى بالدائرة الثانية وتغلق من الأطراف جيدًا، وتدهن بالزيت.
  • تكرر نفس الخطوات حتى انتهاء الكمية من العجين ويوضع الحواوشي على صينية مدهونة بالزيت.
  • تدخل صينية الحواوشي إلى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة في الفرن، وبعدها تشغل الشواية حتى يحمر الوجه لمدة دقيقتين ويقدم ساخنًا مع المخلل أو السلطة والبطاطس.