منوعات

زيني سفرتك بأكلة لذيذة وخفيفة.. طريقة عمل السمبوسك الهشة بحشوات مختلفة وطعم لايقاوم


تعتبر السمبوسة واحدة من ألذ المقبلات المحبوبة لدى الجميع، وخاصةً في أوقات العائلة وأثناء شهر رمضان الكريم، وخلال العزومات العائلية والمناسبات، وتُعَد السمبوسة من الوجبات التي تتميز بتنوع حشواتها وسهولة تحضيرها، فيما يلي، سنتعرف على طريقة تحضير عجينة السمبوسك، وكذلك طرق إعداد السمبوسة بحشوات مختلفة، بما في ذلك الدجاج والجبنة، واللحم المفروم، والسبانخ وغيرها من الحشوات حسب الرغبة، سواء سمبوسك حادق أو حلو.

طريقة عمل السمبوسك

لتحضير عجينة السمبوسك:

المكونات:
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 بيضة.
  • قليل من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
  • 2 ملعقة حليب بودر.
  • ماء.
تحضير العجينة:
  •  احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق وضيفي فيه بيضتين.
  •  أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن ومعلقتين من حليب البودرة.
  • امزجي المكونات جيدا.
  • قومي بإضافة الماء بحيث تحصلي على عجينة متوسطة ليست لزجة ولا صلبة.
  • غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ربع ساعة.
لتحضير حشو السمبوسك:
  • في وعاء عميق ضعي ربع كيلو لحم مفروم وبصلة مفرومة.
  • أضيفي مكعب مرقة دجاج، ملح، فلفل أسود، وبقدونس مفروم.
  • اتركي المكونات على نار هادئة لمدة تلت ساعة أو حتى تتشرب اللحمة المرق وتتعصج اللحمة المفرومة.
لفرد العجين:
  •  قسمي العجين إلى كرات صغيرة واضغطي عليها لتصبح دائرية، ثم غمسيها في الدقيق.
  • استخدمي ماكينة فرد الشعرية لتمرير العجينة بتدرجات مختلفة حتى تصبح رقيقة، أو قومي بفردها بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك.
  •  قومي بحشي العجينة بالحشو المعد وقصيها باستخدام عجلة السمبوسك.
  •  قومي بقلي السمبوسك على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
  •  قدمي السمبوسك على ورق مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد واستمتعي بوجبة لذيذة.
  • ثم قومي بوضعه في طبق تقديم وزينيه ببقدونس مفروم ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة

لتحضير سمبوسة بالجبنة، اتبعي الخطوات التالية:
  • قمي بفرد شرائح السمبوسك جانبًا.
  • في وعاء، قومي بمزج الجبنة مع النعناع المفروم، الزعتر المفروم، الملح، والفلفل.
  • املئي شرائح السمبوسة بخليط الجبنة وقومي بلفها على شكل مثلثات.
  •  قومي بقلي السمبوسة حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
  • قدمي السمبوسة بالجبنة واستمتعي بالنكهة الشهية والمقرمشة.